エスプレッソには砂糖を!


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出典:http://item.shopping.c.yimg.jp/i/j/cocktail-do_1202040

よくエスプレッソは濃いので、苦手な方からすると敬遠されがちです。
そして、邪道だとされていた(笑)エスプレッソに砂糖を入れるという行為。
これを、強く推奨されていたのがこのバリスタ横山氏です。

横山千尋氏が「エスプレッソには砂糖を入れることで美味しくなるんです!」と発言。
そうなのか!と思いましたね。

今までストレートで飲んでました、エスプレッソ。
よく、デザートを食べた後に出ることが多かったからでしょう。
デザートの後だから、砂糖は控えようと心のどこかで思っていたものでしょう。

次回から、砂糖を気持ち少し入れて飲んでみようと思います。

やはりケーキに合うコーヒーの飲み方は?

ケーキなどのスイーツ、デザートを相手にするならドリップが
おすすめとも紹介されていた。

いつも、筆者が飲んでいる手法であったので、
コーヒーの追求の方向性はあながち間違いではなかったと
ほっとしたところです(笑)。

イタリアでは、料理の最後に出すのが決まってコーヒーだそうで、
スタッフが「早く食べ終わらないかなと」待ちわびているそう。
早くコーヒー出して仕事を終わりにしたいという気持ちからでしょうね。

いつもドリップを飲んでいる方は、エスプレッソにも目を向けてみるのも
ちょっと違った視点でコーヒーを楽しめるかもしれない。
筆者も追求していきたい分野でもある。

最後まで、ご拝読頂きましてありがとうございました。

※コピルアク商品情報については別途追記予定です